Bolón de Verde
- Nico Vilmonte
- 16 sept 2019
- 1 Min. de lectura
El bolón de verde es un plato típico de la costa ecuatoriana que no puede faltar en el desayuno y el cual encontraremos generalmente en tres presentaciones: con queso, con chicharrón (cerdo) o con los dos ingredientes (mixto).
Aunque el tradicional bolón es hecho con plátano verde (más salado), también encontrarás bolones de maduro (más dulce) y pintón (intermedio), que no son más que los estadíos del plátano que le dan un sabor distinto a la masa.
Asimismo encontrarás bolones a los que se les añade cebolla blanca y perejil; o que se los acompaña con huevo frito, bistec de carne, entre otros ingredientes para darle más sazón.
Es tanta su importancia y demanda en las mesas costeñas que incluso se han formado grandes negocios por su venta. Y gracias a la diversidad de sabores que tiene el Ecuador, hallarás recetas adaptadas a distintas partes de la costa.
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